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盘丝饼吃起来主要讲究一个酥脆,做法也有好多种,
今天就为大家分享一种盘丝饼最简单的家常做法。
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准备一个小盆,倒入普通小麦面粉300克,我们先把面和一下。
倒入适量的温水。
先搅成面絮,再揉成面团,盘丝饼用的不是发面,不用等待发酵。
盖上保鲜膜,醒发15分钟。
不经过醒发的面团会非常难以伸展,面团会出现拉开又回缩的现像,不好整形。
15分钟以后,用小刷子在案板上面刷一层植物油,
刷上植物油防止面团粘在案板上面,取出面团。