5、热锅倒油，放入大蒜片爆香，再放入肉丝煸炒出油脂，锅边淋入料酒去腥，放入蚝油、两勺老干妈豆豉、生抽、白糖一勺，翻炒入味，再放点老抽上色，翻炒均匀，盛出备用
6、锅控干后，放入辣椒丝，再放入小半勺食盐，把辣椒的香味煸出来，炒软，再倒入刚刚炒五花肉丝的汤汁，继续翻炒入味，再放入五花肉丝一起翻炒，出锅前淋入少许香醋，翻炒均匀就可以出锅了
7、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
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