▼ 白灼青岛野生青虾。 老规矩，啥都不放，开水里焯熟，捞出来往冰水里过一下，，一个字：又脆又甜！
再次跟各位好友分享白灼虾的要领是：一定要买活虾；水沸后滴几滴油，保持最大火力和水的沸腾状态，把洗净的虾入锅，焯至虾头的黄色虾膏呈现即可，过久则肉老。想要更爽脆，虾捞出后迅速过一下冰水。骤冷骤热之间，虾肉会瞬间锁住紧实度，这就是弹性。
▼ 不一般的小鸡炖蘑菇。 蘑菇很珍贵，今天的养殖小土鸡搭配它，其实有点难为情。为什么说不一般？因为这些蘑菇是黑龙江那边寄来的纯野生的、鲜蘑菇。鲜的，用顺丰打冰块寄来的，太珍贵了！
小鸡炖蘑菇的做法 以前写过，大家点蓝色字就可以直达。
