▲坦洋工夫审评
他也说到，现在为了迎合更多人的口味，会采用新工艺制茶。在传统工艺的基础上，萎凋过程中采用乌龙茶的做青工艺，来提香；在发酵时，以空调控温和采用轻发酵或变温发酵，使红茶香高味醇。
其实，坦洋工夫的经历和九曲红梅很相似，它也曾在1915年巴拿马万国博览会获得金奖，也经历过“红改绿”，但通过有关部门的重视、爱茶人士的努力，弥漫百余年的芬香我们依旧可以品尝到。
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