话梅鸭的做法大全家常,广东话梅鸭正宗做法

2.鸭肉差不多煎好之后，放入2个八角煎香，香味出来后把火关了，来调一下味。锅里倒入小半碗米酒、2大勺生抽、几块陈皮、一勺白糖、半勺老抽，最后放入7-8个话梅，然后倒入适量的热水，开大火把水烧开，烧开后转小火盖上锅盖，煮40-50分钟左右，中间要翻动几次，防止糊锅，特别是鸭皮朝下的时候很容易糊，所以要多注意一下。