3.煎时可以时不时晃动锅，将油均匀的过鸭腿上 ，且腿两面金黄，这样表有一层酥皮效果即可，不能煎太久就硬了影响口感
4.依次放入葱姜、话梅3颗，倒入一罐啤酒
5.加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10克冰糖、1少盐调味
6.大火煮开小火炖20分钟，其间将鸭腿翻几次面，待汤汁渐浓大火收汁，出锅装盘
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