4：乌饭
- 在广西一些地区，三月三则是要吃乌饭，人们将从高山上采摘来的乌捻树枝叶捣汁后，浸泡糯米，然后蒸熟，乌饭色泽黑而发亮、清香糯柔、晶莹剔透，据说吃了有助于乌发、安神。三月三吃乌饭是源自一个故事：
在唐代，广西畲（shē）族英雄雷万兴率领畲家军抗击官兵，被围困在大山里，当时粮食已经断绝，他们就以乌稔果充饥，并最终取得了突围的胜利。后来，雷万兴回到军营后，吃尽鱼肉酒菜都觉得乏味，还是念念不忘乌捻果。时值三月初三，他又想吃乌稔果，就吩咐兵卒出营采撷。可是，当时乌稔尚未开花，兵卒们只好采些乌稔叶子回来，有人便将乌稔叶和糯米一起炊煮。没想到歪打正着，用乌稔叶煮出的糯米饭，乌黑透亮，味道极佳。畲家军吃后，食欲大振，大大提升了士气。于是，雷万兴下令大量制作乌饭。畲家军吃了乌饭后，上阵*敌所向披靡，取得了一次次的胜利。
- 后来，畲族后人为了纪念英雄雷万兴，每逢三月三，除了载歌载舞，还会在饭桌上放上一道精心制作的乌饭。于是，乌饭成了畲族的精神象征，衍成风俗，世代相袭。如今，三月三，人们还会将乌饭与炒香并捣碎了的花生米及腊肠等配料一起蒸煮，不仅更加营养美味，也象征着吉祥如意、五谷丰登。
- 除了乌饭，在广西其他一些地区，还有人们会将糯米用枫香叶（黑）、苏木（红）、密蒙花（黄）、紫蓝草（紫）等不同的植物液体浸泡成黑、红、黄、紫不同的颜色，然后把这些颜色的米蒸成米饭食用，也叫“彩色糯米饭”，吃起来有着糯米香和植物的清香，可谓是色香味俱全。
5：苕蒜粑
在安徽等一些地区，三月三要吃苕蒜粑，苕蒜就是大家熟知的野蒜，三月份的野蒜正是肥壮的时候，将采挖来的野蒜去掉根部和老叶，洗净剁碎后加入籼米粉（或者是粘米粉和少量的糯米粉），加点盐搅拌均匀后、加水和成一个面团，然后做成一个圆形生胚（粑），入锅用油煎，再添些水后盖上盖，稍焖几分钟即可。煎好的苕蒜粑一面焦黄酥脆，一面绵软清香，让人回味无穷。除了煎着吃，也可以蒸着吃，吃起来有浓浓的蒜香味。三月三吃苕蒜粑也寓意着免灾驱疫、攘除疾病。
传统节日中的习俗和美食，既是触动内心与记忆，也是触动味蕾的一种滋味。文化魅力和舌尖的体验，在节日的时点，都有着不同的仪式感和浓浓的情怀。又是一年三月三来到了，花为你而开，风为你而来，你的春天也一定会到来。人间烟火中，总有一些人一些事值得等待、值得相逢、值得去做。相信明天一定会更好~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
