六一儿童节就要到了,这是孩子们的节日,除了带孩子游玩放松,家长也可以为孩子准备一些适合的“儿童节菜肴”,让孩子吃得开心尽兴。小孩子的口味和大人有很多不同,讨厌辛辣、苦、麻等菜品,多喜欢酸甜、咸香的口味,菜品尽量多选择这些。分享的6道菜,都是非常符合孩子口味的宝宝菜,端上桌以后孩子抢着吃,健康美味,比去饭店强多了。
一、可乐鸡翅食材备料:鸡翅中、可乐、青柠、姜、香叶、八角、小葱;料酒、生抽、鸡精、食盐
1、鸡翅中冲洗几遍,放入清水里浸泡10分钟去腥,捞出控水。
2、鸡翅两面分别都切两刀,改刀方便入味,以免出现夹生、没味儿的情况。
3、鸡翅放入盆中,放1勺料酒,2勺生抽,适量青柠汁,姜丝,葱段,少量食盐、鸡精,抓拌均匀腌制10分钟。
4、起锅烧油,油温六成热时倒入鸡翅,先不翻面,等到一面焦黄,再翻面煎制另一面。两面焦黄后翻炒几下,放1勺生抽,几片青柠、姜片、香叶、八角、小葱段翻炒。
5、倒入整罐可乐,放适量食盐调味,盖上锅盖焖煮约8分钟,根据鸡翅大小合理调整焖煮时间。
6、挑出姜、青柠、香叶等调味料,转大火收汁,等到汤汁差不多收干时即可出锅。
二、八宝饭食材备料:糯米、红枣、红糖、葡萄干、莲子、青红果
1、糯米淘洗干净,浸泡6小时,捞出沥干水分,放入2勺红糖搅拌均匀后腌制30分钟。莲子浸泡后,一部分切成两半,红枣去核切成两半备用。
2、碗中刷层薄油,将红枣、莲子、青红果摆一圈。
3、碗中铺一层腌制好的糯米,压实撒上适量红糖,铺上莲子,接着铺一层糯米压实,铺葡萄干、青红果,继续铺一层糯米压实。每铺一层都要压实,不要留空隙。