4、调制寿司醋，比例为5份白醋，2份糖，1份盐，搅拌后，倒入米饭再次抓拌均匀。
5、海苔片平铺到竹帘上，铺上一层米饭，依次放上培根条、鸡蛋条、黄瓜条、胡萝卜条、肉松。
6、用些力气卷起竹帘，边卷边施力，再压制一会定型，取下竹帘，将寿司切成厚片即可。
五、杏鲍菇鸡米花食材备料：杏鲍菇、鸡蛋、面包屑；五香粉、红薯淀粉、胡椒粉、食盐、糖
1、杏鲍菇清洗干净后，切成滚刀块，放入碗中，加1勺食盐，腌制10分钟。腌制到时间后将杏鲍菇取出，挤出多余水分备用。
2、调制面糊。碗中放鸡蛋，放2勺红薯淀粉，1勺五香粉，适量胡椒粉，适量食盐、1勺白砂糖、1勺清水，搅拌均匀后备用。
3、杏鲍菇裹面糊，再裹面包屑，每块都裹好后备用。
4、起锅烧油，油温六成热时放入杏鲍菇块，炸2分钟左右，等到表面金黄后捞出沥油。
5、油温八成热时，将杏鲍菇放油锅中复炸10秒即可捞出，沥油后装盘就可以食用了。还可以撒些孜然调味。
六、小猪饭团食材备料：大米、海苔片、火腿肠、胡萝卜、小番茄、西蓝花
1、米饭蒸熟后晾凉，注意蒸米时水量控制好，米饭过硬过黏都不适合。
2、胡萝卜洗净刻成喜欢的图案，小番茄对半切开，西蓝花洗净焯水备用。
3、海苔片剪成大圆圈、小圆圈，用来当做小猪的眼睛和鼻孔。将火腿肠切成薄片，当做小猪鼻子，圆片对半切成当做耳朵。
