怎么做脆皮蛋卷好吃,脆皮蛋卷的正确做法

大葱段拍扁放入肉丝里面，加入料酒二十克，鸡精，食盐，白糖各两克，拌匀腌制五分钟。

取一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子打散，加入一克食盐，三十克水淀粉搅匀备用。

炒锅烧热，倒入凉油滑锅，然后把油倒出，留下少许底油，用勺子把鸡蛋均匀的摊在锅内。

转动炒锅使鸡蛋受热均匀，煎至表面金黄即可取出，剩余的鸡蛋按同样的方法，煎成鸡蛋饼放入盘中。