说到牛蛙,相信不少的吃货朋友都垂涎四尺,牛蛙肉质鲜美,营养丰富,并且它不像鱼一样有很多的鱼刺,牛蛙只有大骨,并且煮熟的牛蛙非常的容易骨肉分离,连老人和小孩都很适合吃!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿牛蛙做食材,给大家分享一道香辣可口,美味下饭的【剁椒牛蛙】,喜欢吃牛蛙的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:处理干净的牛蛙4只,红线椒3个,小米椒2个,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,料酒1汤匙,葱花适量
第一步:牛蛙买的时候叫老板帮你*好,清理干净,去掉外皮,喜欢吃皮的可以留下!然后再用清水洗去血水,控干水分后,放到菜板上将牛蛙剁成小块,剁好之后装入汤盆,放入半茶匙食盐,放入1汤匙料酒,放入1汤匙淀粉,然后用手抓匀,腌制一会备用!