冬笋炒三鲜。
自己只要稍微动动手就能吃到饭店里吃不到的冬笋炒三鲜。
·勾了一下薄芡，就一个菜，汤也不要了。
·冬笋上市了，超市里去买了一个冬笋，开了里面放点盐，冬笋焯水六七分钟。
·焯好水以后冬笋放在冷水里面，冷掉了以后冬笋切片。
·今天要用家里备着的三种蛋饺，这是纯青鱼肉蛋饺、荠菜猪肉蛋饺。这个蛋饺主要是没有防腐剂添加剂的，而且他们的蛋皮和肉馅都做了很好吃，还有营养鱼丸。
·焯过水的肉皮和冬笋，因为是炒热炒，那些蛋饺都蒸熟了。
·油锅热，先把葱倒下去煸香，肉皮先倒下去煸炒，肉皮有孔很容易吸收葱的香味。
·把鱼圆、蛋饺、冬笋一起倒下去爆炒，加点盐，加入清水，盖锅盖再烧三分钟。都是鲜的东西不需要加调味料，勾薄芡。
炒三鲜烧好了，老好吃了，而且还便当。
今天的视频就到这里结束，谢谢大家观看！2023.12.01.
