之所以在到达高原的第二天就敢于给出这样的建议，主要是基于以下两点的考虑：
1.如果在到达海拔高度的第二天未出现明显的不适或不适已经消除，说明你的身体机能已经大体很好的适应了当前的海拔高度。如果没有，很有可能意味着你的这趟旅程一下子上得太高，在接下来也不会有很好的状态，应该认真考虑下到更低一点的海拔继续适应。
2.高海拔的胃口不佳是常态，如果今天状态好，能吃，那是好事，只要不是暴饮暴食，基本不会超过消化系统能够处理的范围。
在今天的食谱里增加蔬菜，水果，高蛋白都是不错的选择。蔬菜和水果能补充维生素和纤维质，维护消化系统的健康运行。而蛋白质则是接下来长时间消耗的必须品，并且在野外环境下并不那么容易补充。
01 高海拔运动中的能量供给
我们的身体在做任何活动时都需要能量，而能量从我们摄取的食物获取。
尽管我们每天吃各种各样的东西，但最终都可以划分成三大类：碳水化合物，脂肪和蛋白质。
为了在艰难的高海拔活动中保持较高的运动水准，在饮食上你应该要记住的是一个简单的排序：碳水化合物 > 脂肪 > 蛋白质。
这个排序有几层含义：
第一，消化速率
如上文所提到的，在三种食物的基本分类中，碳水化合物的消化速率是最高的，同时其消化过程也是最简洁，对身体负担最小的。这意味着在高海拔必须精打细算的环境下，它是最经济的一种能量来源。
第二，能量转化速率
更快的消化速率意味着碳水化合物转化成能量供人体使用的速率更快。这在高海拔大消耗的活动中有十分重要的意义。缩短补充能量的时间意味着更高效的运动与更快的速度。同时意味着更少的身体消耗，保持更久的运动状态。
第三，人体的需求量
碳水化合物是人体细胞结构的主要成分与最重要的供能物质，在日常的饮食结构中可占到50%-60%。而在高海拔活动这种大于日常运动量的情况下，人体对碳水化合物的需求占比可以提高到60%-70%。这个占比在极限高水平运动员的身上可能达到更高的数字。
第四，饮食安排占比
基于前四我们可以看出，在做高海拔活动的膳食计划时，碳水类食品应该做为主力，按照不同的类别进行精心的设计组合，确保足量。而脂肪类与蛋白质类的食品可以作为一定的调剂与补充，适量准备。
02 食物选择与进食策略
高海拔活动的食物准备与吃法大体上和其他户外活动有着相同的原则，如何挑选搭配可先参考我们之前的文章：
在这个认知基础之上，我们需要根据高海拔特点对这份基础食谱做一些修正。
1.减少脂肪与蛋白质比率
这是我们在整篇文章中一再强调的事情。不再赘述。推荐携带同时富含脂肪与蛋白质的坚果类食品，豆制品比如豆奶粉睡前来一杯也是不错的东西。
2.你的消化系统随着路线的升高仍然面领着崩溃的危险
别忘了，通常来说你的线路一定比出发地点（也许是一个小村落）更高，这意味着你的消化系统仍然处于低效率工作的状态，同时意味着你的胃口不会太好。这个时候，食物是否足够美味决定了你整个行程的补给是否充足。平时你在平原地区都难以下咽的东西就不要带上去吃了，痛上加痛。
3.高海拔地区的燃料效率更低
在高海拔地区煮开/熟一样东西要比平原地区耗费更多的燃料。带更多的气罐显然不是解决方案。在燃料必须优先满足烧制饮用水的前提下，一些非常耗费燃料的食物比如挂面不应该占据你背包的宝贵位置。因此你可能得适当牺牲一些食物得多样性。
4.提高能量与重量比
同样的重量下，永远选择更高能量的食物。但这不意味着让你只带能量胶（有人干过这样的事情，结果“呵呵”了）。
总的来说，购买得到的碳水类食品可以分成两个大类：
一是糖。包括各种水果糖、蜂蜜、糖浆、果酱、果珍、能量胶等。
二是粮食。包括米、面、糌粑、麦片、面包、饼干等。
这种分类大致也正好对应了两个能量补充的场景，即随休息时进行的补充与正餐（一般指早、晚餐）。
