晒制好的豆瓣酱
PART3
三、手工制作豆瓣酱的注意事项
1、原料的发酵时间不能太长，温度要控制在合适的范围内。
2、晒酱期间，不能淋雨、沾水，每隔一段时间要用工具进行搅拌。
图文：邵永明
编辑：潘秀云 秦聪|初审：侯靖|终审：魏磊
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