12、8份对半开，一共16个紫薯酥生胚完成咯。烤盘铺上吸油纸，排入紫薯酥，中间留空隙。
13、烤箱预热，上下火160度放置中层，一共烤40分钟左右。
14、紫薯酥新鲜出炉喽！诱人的酥球你想不想咬一口呢？
小贴士1.包入紫薯馅的时候，纹路漂亮的一面要朝外包，这样烤出来的紫薯酥分层会比较漂亮。
2.因为紫薯的纤维比较粗，做油皮中使用的60克紫薯泥需提前放入搅拌机中搅拌至细腻的粉末状才能和面，否则容易结块。
3.紫薯馅里的淡奶油可以用植物油或猪油代替。
4.擀皮不能太使劲，如果皮子擀薄了就会导致油酥和油皮融合，分层不明显。
5.因为各家烤箱火力大小不同，请随时观察调节。
