最近的雨水特别多呀，连续下了好久的暴雨，很多地方都被水淹了，菜园里的菜也都被雨水打得不成样，因为每天的雨都是一直下，连出门买菜都不方便，这不今天就买不成菜了，在冰箱里找了半个吃剩下的冬瓜，来和大家分享一道我们广东人都喜欢吃的上汤做法，连续暴雨天，大家可以多给家人做冬瓜吃哦。
食材准备：冬瓜1大块，虾仁1小把，瑶柱十来粒，一块姜，鸡汁一小勺，盐，油，蚝油，淀粉，葱花，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备虾仁1小把，瑶柱十来粒，也可以多加一点，做出来的上汤菜更鲜更好味道，先把它们清洗干净，它们身上会有一点沙尘，要把它们抓一抓，瑶柱上残留的泥巴和内脏一定要把它去掉，处理干净后倒入一碗的开水，放一边浸泡一个小时左右。
第二步：接下来处理冬瓜，冬瓜一般比较大，大家需要吃多少就切多少，外皮要先用清水冲洗干净再来切，然后把冬瓜皮削掉，再把里面的冬瓜囊也去掉，先清洗外皮再来切，这样是防止脏东西弄到冬瓜肉里了，不好清洗。
第三步：冬瓜处理干净后，先切长条再来切小块，大小如下图这样就差不多了，喜欢吃大块一点的也可以切大块一点，但不要太小块了，因为冬瓜容易煮烂，影响口感。
