海菜凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康食品。海菜凉粉不含淀粉和脂肪，完全由被称为“肠胃清道夫”的海藻多糖组成，有帮助清除肠道沉积废物的作用，有助于排毒减肥养颜。其中不含任何人工色素及防腐剂，属于纯绿色天然海洋食品。晶莹剔透，嫩滑爽口的海菜凉粉，夏季冷食有消暑解渴之功，冬季拌入辣椒热食，则有祛寒暖胃之效。
教你做美食
制作方法：
1.将干石花菜上附着的小型贝类和石灰素类杂质先碾压再用木棒使劲敲打，使其自然脱落；
2.把敲打完的干石花菜用清水洗净，洗到干石花菜发淡淡的黄、发白为好；
3.将干石花菜放入锅中，加入清水、白醋、白萝卜丝，煮沸，再用慢火熬制2小时左右；
4.用纱布过滤出锅中的液体，放在干净的保鲜盒中，夏天可放在冰箱降温，促其迅速冷却成形，冬天气温低，可在常温下自然冷却；
5.待冷却后即成为凉粉。
