用料 番茄 猪肝 金针菇 木耳 姜 大葱
番茄猪肝汤的做法
- 将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁
- 将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉
- 搅拌均匀后腌制五分钟，在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒
- 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下，加入番茄酱继续煸炒
- 直到熬出红色的汁，再在熬好的番茄汁中加入适量的水，待番茄汤煮开后加入金针菇
- 再加入黑木耳丝，煮上五分钟，五分钟后下入腌好的猪肝
- 待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了
用料 猪肝 80个 番茄中等大小 1个（160g）
猪肝番茄泥【6-12个月宝宝辅食】的做法
食材准备好。番茄大一点小一点不要紧。ps.做的量够宝宝吃一个月，做好了分成4份，一周一次。
- 把一会要蒸的水先烧开，番茄开十字，丢进水中烫10分钟，很轻松去皮。
- 猪肝流动的水洗净，切丁。
- ps.其实，肝脏的营养价值还不止于此。在动物体内，肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。
- 番茄去籽后切丁，番茄籽不仅酸还不好消化。1岁以下宝宝都不要吃带籽的食物，都是吃进去什么样，出来还是什么样。
- ps.泥类的辅食适合6-12个月的宝宝，而1岁以下的宝宝都不要吃带籽的，像蔬菜水果中籽能去就去掉，像火龙果这样的等等再吃。
- 一起打成泥，不需要加水。
- 倒在耐高温容器里，这里特别注意加盖保鲜膜！防止蒸气进入，还有锅盖上的水滴进去。否则蒸完猪肝里好多水，冷冻后好多冰渣渣，这里我就走过弯路，你们没必要再走。
- 大火蒸20分钟，保证彻底蒸熟，可以吃了，没什么猪肝味。
用料 猪肝 750克 香菜 适量 泡椒 约10个 泡菜 约50克 生抽 适量 花椒 约15-20粒 八角 2个 生姜 适量 盐 适量 食用油 适量 辣椒干 10个 生粉 适量 郫县豆瓣 2平勺
好吃到爆的泡椒红油家常猪肝的做法
- 猪肝切薄片洗净沥水，准备调料如图，花椒和八角是放一起的，另有辣椒干洗净切断
- 向沥干水分的猪肝倒入适量生粉，搅拌均匀，直到猪肝表面能看到隐约的粉状物
- 这是搅拌好的样子
- 起锅热油，油快要冒烟的时候先倒入花椒八角，呲呲呲之后倒入泡椒，翻炒约40秒倒入生姜、泡菜，我这是自制泡椒和泡菜，没有泡菜的同学可以买现成的，翻炒半分钟放入辣椒干、盐，拌匀后倒入豆瓣酱，炒出红油，倒入猪肝
- 炒至八成熟，倒入适量生抽，翻拌均匀
- 倒入香菜，我家比较喜欢吃香菜所以放了约半斤，大家根据自己喜好来，翻炒至香菜断生后即可熄火乘出来
用料 胡椒粉 香油 淀粉 米酒 糖 酱油 比例是生抽2 老抽1 猪肝（新鲜） 切5毫米厚的片
- 煎猪肝的做法
- 将猪肝的血水洗净后沥干（擦干）
- 起油锅（160度） 猪肝加入少许胡椒粉香油抓匀后，抓淀粉（少许），下油锅油炸片刻捞出（不能炸太久，猪肝容易老）
- 利用油中余温加入米酒，1小勺糖，胡椒粉，酱油炒匀加入炸锅的猪肝快速拌炒即可
