鸡蛋包茄子怎么做好吃,糖醋茄子的家常做法

再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团醒一会，时间越长醒的越透，饺子皮就越劲道。做饺子，面和的硬一点比较好。

一个茄子洗净去皮。

将去了皮的茄子放入切菜器里切碎，然后加点盐腌制一会至出水。

鸡蛋磕入碗中，加一点点的水搅打均匀，然后锅中多倒点油，小火加热后倒入蛋液，炒至凝固后放入挤去水分的茄子碎，快速的翻炒均匀即可关火。可以尝一尝，若觉得咸味不够就再加点盐或者蚝油拌匀，因为腌制茄子的水都被倒掉了，难免咸味会淡些。