舒芙蕾不用打蛋器,舒芙蕾没有打蛋器手打会怎么样

把蛋抽清洗干净然后擦干水份，稍微用点力，匀速地去抽蛋白。

把蛋白抽得翻起来，大概5分钟之后你就会看到一些很细密的白泡泡。这个时候你已经距离成功不远了哦，请继续坚持下去。

再加两勺白糖下去，继续抽它，又一个5分钟过去之后，你会看到蛋白霜的体积变大很多倍。但是流动性依然很强，说明没有打发稳固，需要继续打发。

最后再添加2勺白糖，坚持住哦我们还要继续抽打。5分钟以后，拔起蛋抽，能够看到坚挺的钩子就是成功打发的蛋白霜。手打蛋白需要有十足的耐心，切不可操之过急，半途而废。