天气逐渐转好,人们的食欲也变得越来越好了。适当的秋季脂肪是需要的。但我们不应该选择太油腻的肉。此时,紫苏炖鸭肉这道菜不可少,我们可以精心的准备这道菜,并且这也是家里有人要求的。我去蔬菜市场的熟食摊买了四分之一的鸭子,买了一块鸭血。如果你回家做饭,今天也可以推荐这道菜,紫苏炖鸭。
但是有些人喜欢在烤鸭前加热,然后炒,当还没有加热鸭肉的时候。就直接把它放进了一个没有水的锅里继续炒,这步骤主要是炒出鸭肉的水分和腥味,然后浸泡擦锅,撒调味料,煮鸭肉,直到鸭肉变脆。最后,在锅前三四分钟取出野叶,从锅里取出果汁,这样做的鸭子没有腥味。炒完后,将鸭肉混合强烈的紫苏,真的很好吃。如果你只吃一个,你则会想到第二个、第三,甚至是光盘。
制作紫苏炖鸭的方法:
1、买新屠宰的鸭肉时,请直接切碎。
2、多种成分,青椒、生姜、鸭血、葱、大蒜苗。
3、将鸭肉洗净,放入碗中然后去水。
4、洗净的紫苏.葱.辣椒粉.生姜都切碎了。
5、将鸭肉直接倒入沸水锅中,继续炒至鸭皮收缩。大约5分钟后,拿起鸭肉,倒入油和水。因为这是鱼腥味的酱汁之一。
6、另外,放锅,倒食用油,放姜小米辣椒,散发香气。
7、放下肉,炒3分钟左右。
8、沿锅边撒调料酒,进一步去除鸭肉中的腥味。
9、然后炒蚝油。
10、加入不含食材的热水,大火沸腾后煮15分钟左右。
11、下次切鸭血。
12、炖2分钟,加入精盐调味。
13、下面的紫苏叶,炒好再炖。
14、3分钟左右撒上葱,用大火榨汁,味道很好。