大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
对于一个吃货来说，快乐其实很简单，一份美味的菜肴就能开心很久。今天小易来分享一道简单的家常美食，有菜又有肉，吃一次能够开心到飞起，因为实在是太美味了！来看看这道菜是什么吧！
所需食材：
莲藕、肉末、食用油、花椒、生姜、花雕酒、生抽、蚝油、白糖、香油、淀粉、面粉、鸡蛋
制作步骤：
第一步：泡花椒水。碗中加入几粒花椒和少许生姜，再加入少许温水浸泡半小时，泡成花椒水。
第二步：把花椒水分3次加入到肉末中并搅拌均匀（每次加一勺，每次都等肉末把水分完全吸收了再加下一次），再加入少许花雕酒去腥，顺着一个方向搅拌均匀后再加入适量生抽、蚝油、白糖调味，充分拌匀后再加入少许香油锁住水分。做好后静置备用。
第三步：莲藕清洗干净后去掉皮，切成厚度不超过0.5厘米的薄片（也可以第一刀不切断，第二刀再切断，切成连刀片）。
第四步：把肉馅儿放在两片莲藕中间并捏紧，做好后放在盘中备用。
