炸鱼皮怎么吃,炸鱼皮怎么吃法好吃

6、油温5成热的时候，将鱼皮下锅油炸，中小火慢炸，直到气泡变小，鱼皮酥脆金黄捞出控油。

7、油温升高到7成热，将炸好的鱼皮重新投入锅中复炸一遍，30秒左右即可捞出控油。

鱼皮其实不太好买，可以通过网购或者在本地的冷库里批发，新鲜的鱼皮一斤在七八块左右，夏天用来做凉拌菜很受欢迎。酥炸鱼皮需要把鱼皮切得块头大一些，鱼皮炸了以后会收缩变小，一定要炸透，炸焦才会好吃，吃的时候可以撒上一些椒盐增加风味。

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