最近特别怀念过去在老家生活时候的味道。
清明节，送老妈回乡下的老家，到现在已经小半年。
最近一次吃尖椒辣疙瘩丝还是去年年初。
老妈来苏州帮我带孩子，顺便捎带了几个自己腌制的酱菜辣疙瘩。
这么多年了，只有老妈还记得在喜欢吃这个。
老婆是南方长大的江南女子，没见过，也没有吃过辣疙瘩这个东西。
从袋子里掏出来辣疙瘩的时候，老婆吓了一跳。
连忙向我求救，她不知道要不要把辣疙瘩放进冰箱里。
最后，在我完美的解决之下，她勉强同意放到冰箱里。
老妈炒的辣疙瘩丝，我是百吃不厌。
中学的时候，我是半走读带饭。
家里条件摆在哪里，给我准备啥干粮，我就拿啥去学校。
正常情况下，入秋以后到第二年初春。我带的菜逃不过尖椒辣疙瘩丝，椒盐萝卜干，干辣椒雪里蕻。
主食，煎饼，烙饼，炕饼，馒头。
每次回学校，书包里都装的鼓鼓囊囊的。
两玻璃瓶咸菜，两包干粮。
初中时候食量大，正是长身体的时候。
我没有一天一个鸡蛋，也没有一天一包牛奶。
能够吃饱，是我读初中的时候唯一的要求。
家里的咸菜，酱菜都是自己做的。
辣疙瘩用来腌制酱菜，叶子用来烀咸菜，可以跟萝卜叶子，蒜叶子一起烀咸菜。
相对来说，我最喜欢的还是辣疙瘩丝。
用地里的二荆条切丝，配上山东的辣姜切丝。
当然，也少不了大蒜头。
当年收获的独头蒜，切片。
柴火灶头，热锅倒入自己榨的大豆油。
油热起烟，依次放入姜，辣椒，蒜，葱。
煸炒出香味，倒入淋水空*辣疙瘩丝。
辣疙瘩丝一定要切的够细，够均匀。
翻炒，辣椒的辣味盖过辣疙瘩丝的酱味就可以出锅了。
刚出锅的辣疙瘩丝不要急于食用，要放凉以后才好。
食物之间的味道充分地融合转化。
辣疙瘩的酸味，酱味被辣椒，姜，蒜，葱充分覆盖，这个时候，夹起来一筷子放到嘴巴里，满嘴生津。
不管是馒头，还是烙饼，煎饼，搭配起来都是绝配。
即便是吃粥，辣疙瘩丝也是上等的选择。
我们小家里，我老婆轻易不腌制食品，不管是蔬菜还是肉类她都不喜欢吃。
唯一的例外，偶尔也吃点陪陵榨菜。
儿子不吃辣椒，看我吃辣疙瘩丝，他用开水冲一冲辣疙瘩丝的辣味，还是被辣的不停灌凉水。
即使这样，老妈一盘辣疙瘩丝炒出来。撑不过两天就被我吃干净。
读书的时候，一瓶辣疙瘩丝是我半周的菜。
老婆担心我吃太多腌制食品影响健康，私下里跟我约法三章：一个月内不允许五天以上吃腌制食品。
辣疙瘩丝最多一个月炒两次，每次不允许炒超过二个辣疙瘩。
掐指算算，老婆跟我已经八年有余了，她对我小时候的味道还是嗤之以鼻。
每次我说想吃小时候的事，她都要避而远之。
然而，这些深入到我骨头里的家乡美味，我这辈子是戒不掉了，
