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小时候一直想不明白，为什么冬瓜不是冬天才能吃上的瓜。不过随着农业的发展，自从有了蔬菜大棚，似乎每一样蔬菜一年四季都能吃到了，而且只要把冬瓜保存的好，即便是放到冬天也不会坏，让冬瓜成为名副其实的“冬瓜”。
今天就和大家分享一道快手早餐饼——冬瓜早餐饼。冬瓜和鸡蛋相遇，加上制作时间短，快捷方便的同时，又保证了营养和口味。厨房小白也能做好的美味早餐，来看看是怎么做的吧！
所需食材：
冬瓜、小葱、盐、普通面粉、蚝油、胡椒粉、香油
制作步骤：
第一步：冬瓜去皮、去瓤，清洗干净后切成薄片，再改刀切成丝放入碗中备用；葱洗净切成小段。在碗中放入少许盐然后拌匀，腌出冬瓜中的水分
第二步：在装有冬瓜的碗中打入两个土鸡蛋，再加入适量葱花、蚝油、胡椒粉、香油调味，拌匀后加入一大勺普通面粉，搅拌至稀面糊状
第三步：给铁锅预热后刷油（也可以用平底锅或者电饼铛），然后舀入面糊并转动铁锅（转不过来时用锅铲摊开），使面糊均匀摊开。煎至底面定形后翻面，两面金黄即可出锅
第四步：为了吃起来更方便，也可以把煎好的饼卷起来哦！然后就可以开吃啦
制作关键点：
调面糊的时候，面糊不要太厚，稀面糊即可
冬瓜早餐饼吃起来口感很嫩，色泽金黄诱人，只看着就想多吃两块。现在的生活节奏快，很多人为了节约早晨的时间选择不吃早餐，这个做法可不明智！试试这道冬瓜早餐饼吧！说不定就打开了快手早餐新世界的大门呢！
本期冬瓜早餐饼做法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月15日的视频制作，我们下期见。
