过年时炖肉，牢记“3放2不放”，入味好吃不腥不腻，很多人不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
过年时很多朋友，会往家里买点鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉啥的来炖一炖，吃点大鱼大肉，犒劳一下自己，但是您知道吗？过年时炖肉，不管是啥肉，你一定要记好，3放2不放，这样炖出的肉才会入味好吃，不腥也不腻，这都是我做厨师十多年，总结出来的经验。
今天我江一舟，就把这3放2不放，分享给大家，您看完后，保证过年时您炖肉的时候，对您有帮助，感兴趣地跟我往下看吧。
1、炖肉必须放花椒。
过年时炖肉，您必须要放花椒，因为这是我做厨师，十多年经验的积累，尤其是在炖鸡肉，牛肉，羊肉猪肉还有鱼肉的时候，必须都得放上一点花椒来增香去腥，放花椒要比放葱姜啥的，去腥增香的效果强很多，这一点朋友们要记好，如果你相信我，今年您过年时炖肉的时候，可以试一试，指定比原来味道好吃很多。
