步骤二：处理干净的大虾（这里大虾可以使用生姜片和料酒腌制下去腥味。我没有腌制，炒制的时候直接放的料酒。）
步骤三：去皮切片（处理完大虾，我先用热水把木耳泡上了。然后莲藕，土豆洗净去皮，我切的厚片厚度大约0.5厘米。洋葱我没有清洗，直接去外皮，去头尾很干净的。小提示：土豆和莲藕切片不要太薄了，因为要焯水，后期还要回锅，太薄的话就软烂了。）
步骤四：处理菜花和香菇（菜花我是提前用盐水浸泡的，之前也有说过盐水可以*菌逼出菜花里的小虫子，使得菜花更干净。菜花处理的时候，我是直接用手掰成大块的，香菇洗净我直接切块的。这里需要注意，处理菜花的时候，菜花梗要处理干净，不然很硬影响口感，菜花建议多清洗几次。）
步骤五：泡发好的木耳（处理木耳的时候，一定要注意去掉木耳底部的小疙瘩，那里不干净而且影响口感。泡发木耳这里有个应急小技巧，就是白糖和木耳加水放到密封容器中，摇晃1分钟可以快速泡发木耳。）
