7. 最后在擀好的面上面再盖上一个烘培纸，放入冰箱，让面团硬化（冷藏2小时左右）
8. 这里科普个知识，有的配方用的全部是水，有的配方用的全部是牛奶用水呢，做出来的泡芙就会比较白（所以你知道那些烘培店的泡芙大部分是白色的原因了吧）用牛奶呢，它烘培出来的颜色会比较深所以我们这个配方是一半奶一半水
9. 把牛奶和水一起倒入手锅中，依次放入白砂糖，盐，和黄油
10. 全部放进去之后，开中火加热（途中不断翻拌），加热到黄油全部融化，有一点点沸腾之后
11. 加热途中不断翻拌，加热到黄油全部融化，有一点点沸腾之后关小火
