纯牛奶家里咋做呢,纯牛奶在家里怎么制作

把牛奶倒到精致的小碗里，表皮有浮沫就撇一撇，晾凉。大概15分钟，就能看到表面起了一层皱奶皮，这就是双皮奶的第一层皮了；

用筷子戳破奶皮，把牛奶倒到大碗里，奶皮留在小碗里，留点点奶泡着它；

大碗里的牛奶加入2个鸡蛋清促进凝固，一斤的牛奶加2个鸡蛋清，太多的话口感就硬了，再加20g细砂糖，挤几滴柠檬汁去腥，搅拌均匀。