冻豆腐也可以自己做。
① 切好的豆腐凉水下锅后,加适量盐,水开后继续煮1分钟;
② 将豆腐捞出过凉水,沥干后放入冰箱冷冻室即可。
但吃冻豆腐最好在清汤中涮煮,以防过多的吸附汤中的油脂。
在众多水果中,鲜枣的维生素C是最高的,其含量高于150mg/100g,但酸枣更高,可达到900mg/100g,不愧为"活维生素c丸"。它能促进胶原蛋白的合成,改善人体对铁、钙、叶酸等营养物质的利用,还能防止牙龈出血,提高免疫力。
同时又含有环磷酸腺苷、葡萄苷等成分,对缓解衰老、美容保健、预防心血管疾病与癌症都有神奇功效。
储 存 方 法
鲜枣不易保存,常温下很快会失去鲜脆的口感,要尽快食用,以防营养物质流失。
如果鲜枣的数量很多,可先将鲜枣放在5-8℃的温度下冷藏1-2天,再放到温度为0-1℃,湿度为90-95%的环境下储存。