十大经典家常美食,十大经典家常美食视频

材料：

花菜400克、熟五花肉150克、油2汤匙、大蒜2根、盐1茶匙、干辣椒3个、红烧酱油1汤匙

做法：

1、花菜切小朵后洗净，熟肉切片 ，大蒜切成斜段，干辣椒切段

2、热锅倒油，油温7成热

3、倒入花菜煸炒均匀后加盐

4、加入肉片后转小火加盖

5、中间时不时的开盖翻炒至熟透后，转大火加酱油煸炒均匀

6、最后把蒜叶和干辣椒煸炒片刻后熄火出锅

用料：番茄2个；鸡蛋3-4个；葱花少许

做法：

1、鸡蛋加少许盐打散搅拌均匀，番茄切块备用

2、锅内放油烧热后倒入蛋液炒好，沥油

3、番茄炒软后加入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精，葱花，拌匀后出锅即可

材料：鸭子、葱、姜、料酒、啤酒、油、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽

做法：1、葱切段、姜切片、干辣椒切小段；青椒切小块；

2、鸭子处理干净，切小块，鸭肉冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开焯一下再沥干水分；

3、烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片、葱段和八角、桂皮、香叶、干辣椒继续翻炒；翻炒几下后加入冰糖；再加入适量的生抽、蚝油、老抽继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

4、加入啤酒， 没过所有的鸭肉，大火煮开， 转为小火煮上90分钟；

5、90分钟后，加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可装盘。

用料：

海南黄灯笼辣椒酱100克；肥牛片250克；金针菇125克；青尖椒1根；红尖椒2根；蒜5瓣；姜片适量；白醋5克；料酒10克；盐2克；糖3克；高汤适量

做法：

1、肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净

2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好

3、炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香

4、放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开

5、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉

6、待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中

7、表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可