丝瓜怎么做才没有苦味,丝瓜怎么做能去除苦味

丝瓜削皮后就容易氧化，很多人不知道这一点，所以下锅炒熟之后，丝瓜就发黑了，还有苦味。炒的时候别光加油炒，适量加点水，这样丝瓜才不会发黑发苦，丝瓜本身含有水分，用水把水分煮出来，这样有一点汤汁，拿来拌米饭特别鲜美。