导读：昨天凌晨时分，突然下了一阵暴雨，瞬间缓解了最近炎热的天气，而清晨我去田间看了一眼，发现冬瓜、丝瓜、青椒、茄子等蔬菜，有了雨水的滋润，都长得超级高，特别是家人爱吃的丝瓜，已经把竹子压弯了。而每年夏秋两季，我最建议大家多吃的蔬菜就是丝瓜，因为丝瓜具有“清暑凉血、解毒通便”的作用，特别是在夏天多吃丝瓜，对身体非常好！
虽然丝瓜是大部分人都爱吃的蔬菜，但是不少人炒丝瓜，像煤炭一样黑，看着没有一点食欲。比如我前天去同村的朋友家做客，一位朋友炒的西瓜，超级黑，等我们饭吃完，这盘丝瓜几乎没有人动，所以我们在做菜时，除了味道要炒的好，卖相也是非常重要的！而很多人炒丝瓜时，都是将丝瓜切好后，直接下锅炒！其实炒丝瓜时，直接下锅就废了，难怪发黑又不好吃！接下来我就把正确炒丝瓜的方法分享给大家，按照我的方法炒，丝瓜就能炒得绿如翡翠，鲜嫩还不黑！
【食材准备】：丝瓜2条、红椒丝5克、葱花5克、蒜末8克、鸡精2克、米醋3ml、猪油15ml，食盐、清水适量。
【制作方法】：
第一步：首先将丝瓜削皮后洗净，然后把丝瓜切成如下图所示的条状备用。削下来的丝瓜不要丢，用丝瓜皮煮水喝，具有非常好的清热降暑的功效。
第二步：准备一盆清水，将切好的丝瓜块、米醋全部放入到盆中搅拌均匀，将丝瓜浸泡3分钟后捞出，然后再用流水将丝瓜冲洗干净，沥干水分即可备用。
