5、毛豆煮熟后加入适量的盐调味，放入小米辣一起炒匀，收一下汤汁即可。
这盘只加了盐调味的清炒毛豆吃起来非常的鲜香，是那种独属于毛豆米的清香鲜美，很容易让人吃上瘾。我们是从小吃到大，而且是越吃越喜欢的那种，只要市场上有毛豆就不会错过它。佐粥，下酒都是绝配，而且是为数不多的孩子喜欢吃的蔬菜之一。所以别再纠结毛豆米要不要焯水，都可以的，赶紧下锅炒了吃起来。好了，今天的清炒毛豆就分享到这里了，下面总结了一些需要焯水的菜类，希望对大家有用。
需要焯水处理的食材：
一、含草酸过高的，会影响钙吸收。
二、易产生亚硝酸盐的蔬菜，如香椿、菠菜等。
三、含天然毒素的，如扁豆、芸豆等，防止没熟透。
四、不易清洗的蔬菜，焯水去农药残留等。
五、是有异味的肉类和蔬菜，焯水去味。
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