第五步：将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟。
第六步：将焯好的菜心捞出放入盘中，然后将碗汁浇到菜心上。
第七步：锅中倒入一点点食用油，油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第八步：将辣椒油浇在菜心上即可上桌。
第八道：韭菜炒香干
这道韭菜炒香干，香辣适口又开胃下饭，关键韭菜和香干都是非常易熟的食材，快炒两三分钟即可上桌，绝对不用太费力气。
具体制作方法
第一步：准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步：将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。
第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。
第四步：将豆干放入锅中煸炒匀均。
第五步：倒少许生抽，盐调味。
第六步：将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。
第七步：出锅前放少许鸡精和香油即可。
小提示
1、 这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。
2、 韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。
3、 辣椒量的随自己的口味来放。
第九道：锅巴土豆
锅巴土豆，非常地道的风味小吃。很常见，往往老远就能闻到它的香味。这样做好的土豆，表皮酥脆，里面绵软，可以用来解嘴馋，也可以扛饿，非常实在。
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆2个、香葱适量、小红辣椒几个。
第二步：把土豆去皮，切成滚刀块，如图。
第三步：土豆放入蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第四步：把香葱切末、小红辣椒切段备用。
