广西酸姜夏日美食计划。
在夏天这个炎热的时候，没有什么比一款酸姜腌制更开胃的了。酸姜腌制非常简单，只需几种简单的食材就能制作出美味的酸姜腌制。
·首先需要准备一些新鲜的仔姜、蒜，能吃辣的可以放辣椒等食材，这些食材将是酸姜腌制的关键。将仔姜洗净切片晒干备用。
·接下来需要准备秘制酸液，把一杯大米倒入锅(洗干净没油味的锅)中炒微微金黄色，再加水煮沸倒出盘待凉备用。
·将晒蔫的仔姜跟蒜洗净沥干水分，撒上生盐拌匀装入事先备好的玻璃瓶里压实，再倒入秘制酸液盖上瓶盖密封好放在阴凉处保存。
腌制的时间越长味道就越酸，大约需要两周左右就可以品尝到美味的酸姜腌制了。酸姜腌制可以作为一道小菜，也可以搭配其他食物食用，它不仅开胃而且还可以增加食物的口感和风味。
如果还没有尝试过酸姜腌制，那么现在就是时候了。下期再见。
