最近啊，天气越来越热了，马上就要进入三伏天了，很多人都习惯吃各种冷饮或者是冰凉的食物，或者是一整天待在空调屋里面不想出去，虽然这一系列操作可以让我们感觉凉爽许多。
但是呢，只是凉爽一时，却会让咱们的体内积攒大量的湿气、寒气，时间一长啊，对我们人体有非常多的害处。
有一句老话说得好，叫做湿气不除，怎么着来着，有多少朋友记得呢？
今天就用生姜来给大家分享一个好吃又能排除湿气的做法，老妈用了30年的腌生姜方法，据说传女不传男，现在就给大家分享配方步骤以及详细的讲解。
大家好，这里是百变小厨坊。准备好的老生姜，放入碗中，用水浸泡10分钟后，再加入一大勺食盐进来，用手轻轻的搅拌2下，让食盐充分的溶解，然后找出家里面的钢丝球，将生姜表面的泥土和脏东西刷洗干净。
生姜是一种非常常见的食材，它其中含有丰富的姜辣素以及其他的微量元素和营养元素的营养超级丰富，但是生活中啊，很多人只把它当做一味调味品。
其实除此之外啊，咱们的生姜还有许许多多的其他神奇用处，这是很多朋友都还不知道，我们挑选生姜的时候啊，尽量挑选这种的老生姜。
虽然说这个时候是大量嫩生姜上市的季节，很多朋友也喜欢吃嫩生姜，但是从口感和用处来说，老生姜还是要略高一筹，单从姜辣素来说，老生姜里面的姜辣素就要比嫩生姜高出许多呢，所以这里建议大家尽量选择老生姜。
我们用钢丝球每一个地方都刷洗干净后，现在用一个刮皮刀把生姜表皮不好的地方削掉，不要，那么其他的姜皮千万不要削掉了，因为咱们的生姜肉和生姜皮它是相辅相成的，都不完美，所以说一定要保留姜皮。
而咱们的生姜是长在土里面的，吸起来比较麻烦，而有一些外皮也出现了磕碰擦伤的情况，像这些外皮我们就要把它削干净，不然的话会影响到整体的作用和口感。
全部削好后，把生姜放进另一只干净的盆子里面，用清水多漂洗几次。
其实有条件的朋友用自己家里面种的生姜会更好，或者是在购买的时候选择表面有大量泥土的生姜，那样的生姜会更新鲜，吃起来也更放心。
洗成这个样子，我们就可以把它控水捞出了，放进热水篮中，把它放到阴凉通风的地方，将表面的水分完全控干。半个小时过去了，生姜表面的水分也已经被完全晾干。可以看到啊，现在的生姜表面非常的干燥，像这个样子就可以了。
完全晾干后，现在我们将生姜切成这种不厚不薄的片，切的时候大家要注意不能切的太薄，也不能切的太厚，如果切的太薄的话口感不好，切的太厚不容易入味儿，而切成这种厚厚的薄片即可。
