佛手瓜又名千金瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富的营养，具有美容养颜、强身健体、护眼明目、补充钙质以及治疗营养性不孕不育等功效。
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们的喜爱。说实话，我还是第一次吃佛手瓜，它造型很奇特，口感也很不错，是值得去吃的一个菜。今天给大家分享一道清炒佛手瓜的做法，跟我来一起看看吧！
【所需食材】
主要食材：佛手瓜、青椒、小米辣、蒜、葱
辅料：食用油、盐、蚝油、鸡精
【制作过程】
1.准备两个佛手瓜，洗净去核、去皮，切成均匀的细丝备用。
2.青椒切成丝、小米辣切成辣椒丝，放在一旁备用。
