饭店酸汤小酥肉的正宗做法,酸汤小酥肉的做法最正宗的做法窍门

泡好的木耳，掐去根部，随便切上几刀。

锅内倒入植物油，油烧至五成热的时候，把猪肉条倒入炸一下，这个过程要开中火慢慢炸，如果有粘连在一起的，用勺子打散。

把猪肉炸至金黄色以后就可以捞出控油，这个油炸的过程可能要持续三分钟左右。

锅内加入清水，倒入食盐，八角两粒，花椒一小撮，一把红干椒，再倒入葱，姜，西红柿和木耳，再加入一勺胡椒粉，开大火把水烧开，水开后煮两分钟。