魔芋炒酸菜简单做法,酸菜炒魔芋做法步骤

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-03 13:27:42

“你吃魔芋吗?我儿子做了手术,我妈说不能吃。”邻居送过来两块魔芋,我领情随手就接了过来。

“你问了眼科医生了吗?他们说那些东西不能吃嘛。”我善意提醒,虽然近视眼手术不是什么大手术,但是,还是小心谨慎为好。

“医生没有具体说什么不能吃,只是说吃清淡一点,少吃大鱼大肉。”邻居觉得鸭子烧魔芋时,少放点菜油便行了。

“魔芋倒是能清肠刮油。”我想,魔芋减肥曾经刮起来一阵狂风,有些人为了苗条,顿顿吃魔芋吃得闻到邻居家的回锅肉便清口水流。

“我妈说,魔芋是发物,不能吃。”邻居苦笑摇摇,“宁愿信其是吧。”

发物?在你的生活里是不是也经常听到这个词呢?特别是在你或者家人生病时,一到发物便如临大敌。不可否认,发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。但是,是不是一生病便不能吃所有所谓的发物呢?据说,鸡、蛋类、猪头肉是发物,鱼、虾、蟹类也是发物,甚至有人对大米、小麦、玉米也过敏。如果我们为了防微杜渐,一棒子打死所有的发物,是不是成了草木皆兵了呢?

中医所讲的发物也具有针对性的。此种食物是此类病的发物,而对其它病则不是发物。即使是同一种病,每个人的耐受程度也是不一样的。所以,不要听风就是雨。

具体到魔芋是不是发物,我学习了半天,也没有找到一个确切的定论,我的观念是,那就小心尝试,没有不良反应再少量食用即好。食物多样性对于病人恢复健康,生常人保持健康都有着积极的作用。

今天,我来分享一道简单易做,咸香可口的酸菜魔芋,清肠刮油很是好,下饭真是好巴适。

魔芋炒酸菜简单做法,酸菜炒魔芋做法步骤(1)

时令厨方·酸菜炒魔芋详解

菜品特点:简单方便 酸爽可口 清肠刮油 老少皆宜

【主料】:魔芋300克

【配料】:酸菜30克 泡椒1个

【佐料】:菜油、盐适量

【炊具】:菜刀 菜板 普通铁锅 锅铲

——【开始制作】——

第1步,魔芋切片,焯水。魔芋焯水能去掉部分碱味和水份,有利于口感更有嚼劲儿。

魔芋炒酸菜简单做法,酸菜炒魔芋做法步骤(2)

第2步,酸菜切丝,泡椒要段。酸菜可以稍微清水浸泡一下,去除掉部分盐分。

魔芋炒酸菜简单做法,酸菜炒魔芋做法步骤(3)

第3步,加热锅,倒入菜油,油温6成热,放入酸菜和泡椒炒香;加入魔芋翻炒几下;加盐调味;起锅即可。

魔芋炒酸菜简单做法,酸菜炒魔芋做法步骤(4)

【时令厨方·温馨小贴士】

1、魔芋含有丰富的碳水化合物和微量元素,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,可以适量食用。

2、魔芋本身无味,烹饪时可稍微多加点佐料。

关注——时令厨方,你将分享到数百种的川味美食!

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.