不论是家常简餐，还是宴客招待，餐桌上来几道经典的小腌菜，都是非常不错的选择。一方面小腌菜特别爽口，可以作为很多硬菜的补充。而且很多腌菜，口感一流，非常很下饭哟。所以有很多高级餐厅里都有秘制腌菜，有时候还会成为一道招牌美食呢。
其实这种小腌菜，在家里也是可以轻松搞定的，而且腌制时间可以非常短，不但非常解馋做法还很简单，想吃的时候，随时能吃到的感觉还是很棒的。冬天一定要泡上一瓶酸辣萝卜，开胃下饭，脆爽好吃，比买的更健康！
现在我们就来做一道酸辣萝卜，吃起来清脆爽口，又麻又脆，真的特别过瘾。家常小腌菜，香脆可口，酸辣开胃更下饭，每餐都要来上一小碟！每年这个时候我都会亲手制作一批，家人朋友们都很喜欢吃呢，你也赶紧试一试吧。
【酸辣萝卜】
制作配料：白萝卜2根 冰糖80克 生姜2片 大蒜3-4个 小米辣5个（根据自己的口味增减）白醋100克 食盐适量
制作方法：
1、准备2根白萝卜，长萝卜或是圆萝卜都可以，清洗干净之后，对半切开，然后再切成4等份，先切一刀，不要切断，第二刀的时候再切断，像这样就可以；
