广西酸梅鸭的做法,正宗广东酸梅鸭的做法

5.盖上盖子，中小火煮半个钟，煮一会开盖看下水位，中途要翻面煮。

6.盖上盖子，调成最小火，继续煮至收汁，最后汁水红亮、收汁差不多，就可以起锅了。

这是锅里盛出来的最后一点酱汁，色泽红亮。