正宗黄焖酸笋鸭的做法,酸笋焖鸭的做法教程

4、鸭肉变色后放适量桂皮等调料，不要多，一点点压腥味就可以。

5、炒出鸭油后放酱油、黄酒，没有黄酒可以用料酒代替，量多一点，基本平齐鸭肉为宜，煮开后小火焖。

6、收汁到一半加辣椒，辣椒越早加越辣，调味，自己把握。

7、汁收得差不多了，调一点淀粉水勾芡，鸭肉更嫩滑，煮开后即可装盘。