馅料弄好了，放入饺子皮做成自己喜欢的饺子形状就可以了。
四、酸菜饺子
或许南方人不太爱吃酸菜饺子，但是对于北方人来说，是春节必备的水饺。那么怎么制作酸菜饺子馅才好吃呢？
首先我们把500克酸菜用清水浸泡20分钟，避免太酸；另外冲洗干净后，挤掉多余的水分，保留一点点即可，避免太柴；把酸菜切细、剁碎备用；
东北人都喜欢吃大葱，可以加点大葱末，再加点姜末，一起调味会更好吃一些，适合北方的口味；
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