八寸酸奶慕斯蛋糕做法,八寸酸奶慕斯蛋糕做法大全

7、打到出现阻力，提起打蛋头，有小尖角状态，品慕无线打蛋器，两个打蛋头都可以打发蛋白，这次用了四线的，又实验了12线的打发更快一些。

8、去1/3蛋白霜到蛋黄糊盆中，硅胶铲从下往上翻拌均匀，不要划圈搅拌！

9、拌好后倒入蛋白霜盆中，继续用翻拌的手法拌匀，拌好的蛋糊细腻均匀有光泽！

10、倒入垫好硅油纸的金盘，表面抹平，放入提前预热好的烤箱，150度烤25分钟左右，不同烤箱温度有差异，请根据自己烤箱情况调整时间与温度。