8、准备一个小碗，往碗中加入适量的胡辣椒面，这个胡辣椒面，估计只有云、贵、川才能买到吧。接着，要往碗中再加入一些蒜末、姜末，再来加入少许葱花，有不喜欢吃生姜的朋友，可以选择不加哦。
最后，我们要往碗中再加入食盐，鸡精，老抽，香醋适量，再把我们的低汤，加入一大勺到碗中搅拌均匀，我们的灵魂蘸水就做好了。蹄膀肉搭配着这一碗蘸水，我一个人就能干几碗饭，绝对不带吹牛的。
总结：
好了，喜欢吃贵州美食的朋友，就记得关注我。作为一个地道贵州人的我，能为大家分享我们这里的美食做法，我感到特别的高兴，也希望大家能多多支持。
今天的这道酸菜蹄膀，用我们的贵州话来说就是，天！菩萨，香通啊脑瓜头去。你学会了吗？
