这道酸豆角不放醋却能酸爽脆嫩无比，今天学会了，下周就能吃！豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。用豆角做成的酸豆角放白粥里，下粥！放米饭里，下饭！放面条里，下面！绝对是配菜里不可或缺的一员，夏天最没用胃口的时候吃，那一定是开胃好能手。酸豆角的制作方法简单易学，吃起来又吃不腻，向来那可是受到广大群众的喜爱与推崇，自己学会了在家做，那一定能成为亲人朋友的羡慕对象。
酸豆角
By 猫猫花厨
配料：
豇豆 1000克、糖 45克、精盐 35克、蒜片 适量、香叶 适量、花椒 适量、米 一斤、凉开水 足量、52度白酒 适量
烹饪步骤：
1.豆角洗净晾干。豆角要选绿色细长、没有虫眼的、没有坏的嫩豆角，这样的豆角口感清脆。
2.摘头去尾，挑去老豆角。
3.凉开水洗米，取淘米水备用。（淘好的米？当然是煮饭了
