【食材】
大黄鱼一条、青椒一块、胡萝卜一小段、鲜玉米粒60克、生姜一块、大蒜三瓣、小葱三棵、花雕酒适量、盐适量、玉米淀粉适量、油适量
碗汁材料：生抽两汤匙、蚝油一汤匙、番茄酱一汤匙、玉米淀粉约5克、白糖约3克、水约150毫升（一汤匙约10毫升）
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、黄鱼清理干净后打花刀，黄鱼身上均匀抹上适量花雕酒、少许盐，葱姜挤出一些汁液抹一抹，然后将葱姜码放在上面，腌制十来分钟。
3、生抽两汤匙、蚝油一汤匙、番茄酱一汤匙、玉米淀粉约5克、白糖约3克、水约150毫升，搅拌均匀，做成碗汁备用。
4、腌好的黄鱼表面用厨房纸巾吸一下水分，然后表面拍上干淀粉。
5、锅里加入适量油，放入黄鱼中小火慢慢煎，煎至两面金黄，差不多八九成熟的样子，然后出锅备用。
6、锅里底油炒香葱姜蒜末，加入玉米粒和胡萝卜翻炒，然后加入青椒丁稍微炒一下。
7、加入提前准备好的碗汁，大火烧开，放入黄鱼，盖上锅盖，中火焖煮一两分钟，然后翻一面再焖煮一两分钟。
8、完成。
三、秋葵炒虾仁
【食材】
秋葵250克、虾仁150克、泡椒一个、生姜一块、大蒜三瓣、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、姜蒜切成末，泡椒切成小圈。
3、虾仁清理干净，加入少许盐、生抽、黑胡椒粉，抓匀。
4、秋葵切成小段。
5、锅里加入适量油，将虾仁炒变色后捞出。
6、锅里留底油，加入姜蒜末、泡椒，炒出香味。
7、加入秋葵大火翻炒，加入适量盐，少许生抽，翻炒均匀，加入炒好的虾仁，混合炒均匀即可。
8、成品图。
四、番茄鱼片汤
