时光飞逝，转眼间夏至已至，天气日渐炎热，连吃饭都没了往日的好胃口。此时吃米饭，就想着搭配些特别下饭的美食，于是便制作了这道酸豆角炒鸡杂。豆角爽脆可口，鸡杂鲜嫩入味，实在是美味又下饭，家人吃了也直夸好吃。
炒鸡杂采用酸豆角来搭配，会特别好吃。酸豆角就喜欢它的酸辣，能够为炒鸡杂增添独有的风味及口感层次。
此外，用泡椒搭配炒鸡杂也是不错的选择，还有酸笋也是可以的。像这种炒鸡杂鸭杂，搭配酸辣，真的很不错。
炒鸡杂时，还可以加入以下配菜，让这道菜更加美味。
青椒能增添鲜辣味道和清爽口感；红椒不仅色彩鲜艳，提升菜品视觉效果，还带来些许甜味和微辣口感；
洋葱提供甜味与独特香气，让整道菜更为丰富；芹菜可增添清香，其口感脆嫩；胡萝卜增加营养的同时带来一丝甜味；木耳丰富了口感，增加爽脆元素；
蒜苗提香增味，赋予独特风味；腐竹能吸收鸡杂的汤汁，口感软糯又入味；土豆切成丝或片，增加饱腹感和口感层次。
