捞出饺子，过下可以食用的清水，防止饺子粘连。
大蒜切碎 适量的生抽 醋 油泼辣子调均，做成料汁，蘸着吃，更加味美~
【小贴士】：
1、茄子切成丁后，用盐*一下水，一可以避免后面制馅时出水过多，二可以帮助茄子变软更容易熟。
2、如果不怕油多的话，茄子捏去水份后，放入锅里多加点儿油煸炒一些，更香哦。
3、搅肉馅时，我喜欢把猪皮单独切下来，自己切成小丁，然后再混进馅里，口感更好。
4、为什么加一根青椒？加青椒是我小时候家里就这样做的，那时候不加肉，直接用青椒混合茄子，然后多加几勺猪油进去，味道相当好；不过要多加点儿猪油才好吃，有兴趣的亲可以试试哦。
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